牛ステーキ肉は常温に戻しておく。表裏にAをまんべんなくまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて熱する。肉をフライパンに入れる。中火で片面2分、ひっくり返して1分半焼く。

フライパンから肉を取り出してアルミホイルに包む。

５分ほど経過したらアルミホイルから肉を取り出してサイコロ状に切る。冷ます。

酢飯と合わせる。細かく切った胡瓜と輪切りにしたレモン、レタスと合わせる。