お塩パラリ〜さつまいもフォカッチャ
混ぜて流し込むタイプのフォカッチャ。さつま芋でほんのり甘いのも美味しい♪パラパラふったお塩が決め手！
このレシピの生い立ち
混ぜて流し込むタイプのフォカッチャにハマり、自分好みを試してます。さつま芋の季節！簡単で美味しいほんのり甘い系のフォカッチャです。パラパラ美味しいお塩を忘れずに！
お塩パラリ〜さつまいもフォカッチャ
混ぜて流し込むタイプのフォカッチャ。さつま芋でほんのり甘いのも美味しい♪パラパラふったお塩が決め手！
このレシピの生い立ち
混ぜて流し込むタイプのフォカッチャにハマり、自分好みを試してます。さつま芋の季節！簡単で美味しいほんのり甘い系のフォカッチャです。パラパラ美味しいお塩を忘れずに！
アプリでひらく作り方
- 1
型（ステンレスバット）に、オーブンペーパーを一度くしゃくしゃにして、広げて置く。
-
- 2
【トッピングの準備】
さつま芋の両端を切り落とす。縦に置いて1cm幅くらいに切る。寝させて棒状に切ってサイコロ状に切る。 - 3
水にさらし、ザルにあげる。
-
- 4
お皿に広げて入れ、砂糖と水をまぶし
ラップをかける。
★このときお皿の両端（左右）を開けておく。 -
- 5
電子レンジに
①600W 3分。スプーンでかき混ぜ②600W 3分。
2回目は様子を見ながらかける。 - 6
水分がほぼなくなって砂糖が蜜状になればOK。冷ましておく。
★庫内がかなりぬれます。 -
- 7
【フォカッチャ生地】を作る。
ボウルに粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ混ぜたところに水を入れて、ゴムヘラでよく混ぜる。 -
- 8
ボウルの底からヘラを返しながら混ぜていると、ビヨ〜ンと伸びる感じになる。
ラップをかけて暖かいところに30分置いておく。 -
- 9
膨らんだ感じ
-
- 10
①で準備した型に⑦の生地を流し込む。ヘラを使って隅まで広げる
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- 11
ラップをして暖かいところ（35℃ 20〜30分）で発酵。
オリーブ油を全体にかける。 -
- 12
オイルをつけた指で全面に穴を開け、
トッピング⑥のお芋を散らす。
★美味しい塩を全体に
パラパラ〜パラパラ〜とかける。 -
- 13
今回の塩
ゲランドの塩 細粒 -
- 14
220℃予熱したオーブンで
200℃で20分 焼く。
少し冷ましてからカットします。 -
- 15
焼き上がり
-
- 16
ブラックオリーブ（半分にカット）とウィンナー（輪切り）を散らして焼くのも美味しい
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- 17
お食事パンとしてどうぞ♪
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- 18
これは、ブラックオリーブとプロセスチーズに
ゲランドの塩、黒胡椒 -
コツ・ポイント
生地は塊がないようよく混ぜる。発酵時間は気温23℃室温でガスコンロ周りなど少し温かい場所に置きました。冬は発酵器を使った方がいいかな。
夏場は、水も常温で加えて室温（28℃）で発酵しました！よりお手軽です。
つくれぽ
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