ナッツは粗く刻む。

クリームチーズ、ブラックペッパーと混ぜ合わせる。10等分しておく。

水溶き小麦粉を作っておく。

春巻の皮は半分に切る。

クリームチーズを乗せ、水溶き小麦粉を塗り、

両端を折り、下からくるくると巻く。チーズが両端から漏れないようにとじる。

綴じ目はしっかり閉じること。

高温の油でキツネ色になるまで転がしながら揚げる。破裂しやすいので、中のチーズが沸騰する前に高温で手早く揚げる。