たまねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

じゃがいもは皮をむいて1cm角に切る。耐熱ボウルに入れてラップをし電子レンジ（600W）で4分加熱する。

明太子はほぐしておく。

食パンは1枚をくり抜き、もう1枚は切り目を入れる。切り目を入れた方を底にして重ねる。

くり抜いた中身を縦に3等分に切り、そのうちの1本はさらに半分に切る。

<4>の内側の側面に<5>を押し付けて重ねたパンの継ぎ目を埋める。側面と底を手で押して密着させる。

フライパンにサラダ油を熱し、<1>を炒める。しんなりしてきたら、<2>、生クリーム、<3>の3/4量を入れる。

水分がなくなってきたらとろけるチーズ半量を加え、溶けたら<6>に入れる。

残りの明太子ととろけるチーズをかけ、オーブントースターまたは予熱したオーブン（200℃）でチーズが溶けるまで約7分焼く。

仕上げにあらびき黒こしょうをふる。