えのきとまいたけのなめたけ(醤油麹)

Name: えのきとまいたけのなめたけ(醤油麹)
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき 1袋; 舞茸 1袋; 乾燥昆布(細切り) 好きなだけ; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ2; みりん 大さじ3; 醤油麹 大さじ2; 醤油 大さじ1.5; 酢 小さじ1; 炒り胡麻 適量

TEORA2308 @cook_40418147

ビタミンDの多いきのこ、抗酸化作用のある胡麻、昆布のミネラルと食物繊維！醤油麹も使い、健康で美容にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
まごはやさしいわ食を心がけていますが、し:しいたけ(きのこ)が足りないことが多いので、ご飯のお供のなめたけを作りました！

えのきとまいたけのなめたけ(醤油麹)

TEORA2308 @cook_40418147

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材料

えのき 1袋
舞茸 1袋
乾燥昆布(細切り) 好きなだけ
砂糖大さじ1
酒大さじ2
みりん大さじ3
醤油麹大さじ2
醤油大さじ1.5
酢小さじ1
炒り胡麻適量

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作り方

1
えのきは好きな長さに、舞茸もほぐし鍋に入れる。
細切りの乾燥昆布は水でさっと洗い、鍋へ。
2

砂糖大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ3、醤油麹大さじ2、醤油大さじ1.5、酢小さじ1を入れて中火にかける。
3
沸騰したら火を弱めて(弱火)、煮汁が無くなる直前で火を止めたら胡麻を振って完成！

コツ・ポイント

えのきだけでなめ茸を作っていましたが、好きな舞茸も昆布も入れてしまいました笑

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つくれぽ

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TEORA2308 @cook_40418147

2024/01/31 13:31に公開

できる限り無添加を意識した麹調味料を使った簡単料理✨評価者は家族なのでぜひご家庭の味にアレンジしてくださいね！新しいものというよりよく作る家庭料理を麹調味料で作っています！看護師エキスパートファスティングマイスター健康美容食育士予防栄養学アドバイザーファスティングと食育の仕事をしています！Instagram: @teora.fasting

このレシピのキーワード

えのき乾燥昆布酒まいたけ

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