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菜の花の辛子味噌
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菜の花の辛子味噌-レシピのメイン写真

菜の花の辛子味噌

ぺぺろん☆
ぺぺろん☆ @cook_40318336
@tie1214.bsky.social

ほろ苦い菜の花を、ピリッと辛子味噌で。大人の春の味です。
このレシピの生い立ち
普通の辛子和えとはちょっと違う味を目指しました。

ほろ苦い菜の花を、ピリッと辛子味噌で。大人の春の味です。
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菜の花の辛子味噌

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ほろ苦い菜の花を、ピリッと辛子味噌で。大人の春の味です。
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普通の辛子和えとはちょっと違う味を目指しました。

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材料

2人分
  • 菜の花 1パック
  • ●味噌 小さじ2
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●みりん 小さじ1/2
  • ●練り辛子 小さじ1/3
  • ●顆粒だしの素 少々
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作り方

  1. 1

    菜の花は塩(分量外)を入れた熱湯で茎の方からさっと茹でる。冷水に取りぎゅっと絞る。食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ●の材料をよく混ぜ合わせ、辛子味噌を作る。

  3. 3

    器に菜の花を盛り付け、辛子味噌を添えて完成。(和えてから盛り付けてもかまいません。)

コツ・ポイント

菜の花は意外と火の通りが早いので、さっと茹でてください。

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ぺぺろん☆
ぺぺろん☆ @cook_40318336
2024/02/03 12:14に公開
@tie1214.bsky.social
かわいいかわいいねこ2ひきと酒飲みの夫と一緒に暮らす、酒飲みの40代主婦。毎週金曜夜の晩酌がなによりのたのしみ。ねこと美味しいものと美味しいお酒があればだいたいしあわせ。レシピはお酒のアテになるものが多めです。ズボラで面倒くさがり、料理の写真撮るのへたくそマン。
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菜の花 味噌

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