ブロッコリーは40-50度のお湯を溜めたボウルの中で振り洗いします。お湯を換えて2回繰り返します。

包丁の先の部分を使い小房に分けます。大きい房は根本の部分に切り込みを入れてから、

手で割くとボロボロしません。

茎の部分は薄くスライスします。
皮は剥かなくても蒸すと柔らかくなりますが気になる方はピーラーで剥いてください。

鍋やフライパンに2-3cmの水を入れて蒸し器をセットして中強火にかけます。

蒸し器の上にブロッコリーを敷き詰めます。

湯気が立ったらフタをして5-6分蒸し焼きにします。

蒸しあがったフタを取ります。
蒸気は熱いので注意してください。

お皿に盛り付けて完成です。