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茹でえのき (AMSRによく出てくる)
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茹でえのき (AMSRによく出てくる)-レシピのメイン写真

茹でえのき (AMSRによく出てくる)

おかえり定食
おかえり定食 @cook_40142094

AMSR(モッパン)によく出てくるあの美味しそうなえのきです。
おかずの1品にもなります！
このレシピの生い立ち
AMSRを見ていて激辛えのきが美味しそうに見えたので自分なりに食べやすい味付けで作ってみました！

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茹でえのき (AMSRによく出てくる)

おかえり定食
おかえり定食 @cook_40142094

AMSR(モッパン)によく出てくるあの美味しそうなえのきです。
おかずの1品にもなります！
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AMSR(モッパン)によく出てくるあの美味しそうなえのきです。
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材料

1人前
  • えのき 1パック
  • ポン酢(またはめんつゆ) 大さじ3
  • ごま油 小さじ1
  • 一味 好きなくらい
  • コチュジャン(お好みで) 好きなくらい
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作り方

  1. 1

    石づきを切って適当な束に分けます。

  2. 2

    沸騰したお湯で2分茹で茹で上がったえのきを水切りせず皿に並べます。

  3. 3

    ポン酢(酸味が嫌な人はめんつゆ)、ごま油、一味を混ぜ(辛くしたい場合はコチュジャンも追加)えのきにかけます。

コツ・ポイント

茹ですぎると食感が悪くなるので注意。
石づきの真上には栄養がたくさんあるのでギリギリのところで切る。
水切りせず盛り付けすることでタレが丁度よく薄まり食べやすくなります。

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おかえり定食
おかえり定食 @cook_40142094
2021/03/08 18:05に公開
沖縄のかぁちゃんによる自炊日記
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このレシピのキーワード

えのき コチュジャン

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