初心者でも失敗なし簡単酢豚
mihotao @cook_40060816
お肉を炒めた後のフライパンを使うことで勝手にとろみがつくので失敗しません。材料も少なく柔らかいので年齢問わず食べれます。
このレシピの生い立ち
お家でも手軽に簡単に本格中華が食べられるように。料理初心者には難しい片栗粉のハードルをなくしたいと思い作りました。
初心者でも失敗なし簡単酢豚
お肉を炒めた後のフライパンを使うことで勝手にとろみがつくので失敗しません。材料も少なく柔らかいので年齢問わず食べれます。
このレシピの生い立ち
お家でも手軽に簡単に本格中華が食べられるように。料理初心者には難しい片栗粉のハードルをなくしたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を一口くらいの大きさに乱切りする。
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- 2
調味液を作っておく。
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- 3
豚かたまり肉も一口大の大きさに切り酒をよく揉み込み、片栗粉をまぶす。
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- 4
中華鍋かフライパンにお湯を沸かしサラダオイル大さじ３くらいを入れ人参からお湯に入れる。
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- 5
人参を入れ柔らかくなったら他の野菜を入れさっと湯通しする。（１～２分）
-
- 6
ザルにあげる。
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- 7
フライパンに炒めるより多めの油（フライパンの底から上２～３センチ）で肉を揚げ炒めする。
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- 8
だいたい火が通ったら肉を取り出しフライパンに残った油は捨てる。（フライパンは洗わない。）
- 9
油を捨てたフライパンに野菜と肉を入れ、作っておいた調味液を入れる。（中火でフライパンは揺すりながら。）
-
- 10
全体にとろみが出たら完成です。
-
コツ・ポイント
お肉を少ない油で炒め揚げし、そのままのフライパンを使うことでフライパンに残った片栗粉が勝手にとろみになります。
調味液は最初に作っておくことで調理にスピード感が。そして酢や砂糖でお好みの味にしやすいのもポイントです。
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