ガムシロ救済 蒸しプリン 鍋でも簡単に
emibo_ @cook_40041500
夏が終わると余ってしまうガムシロップが美味しいプリンのカラメルに大変身
このレシピの生い立ち
ガムシロップとスティックシュガーが大量に余っていたので何かに使えないかと思って
ガムシロ救済 蒸しプリン 鍋でも簡単に
夏が終わると余ってしまうガムシロップが美味しいプリンのカラメルに大変身
このレシピの生い立ち
ガムシロップとスティックシュガーが大量に余っていたので何かに使えないかと思って
アプリでひらく作り方
- 1
ガムシロップは鍋に中身を出し、飴色になるまで火にかけ耐熱のプリンカップの底に少し流し入れる
-
- 2
ガムシロップに使った鍋に牛乳を入れ、人肌程度に温める
- 3
卵とグラニュー糖をボウルに入れよく混ぜる
- 4
3に2を入れバニラエッセンスを加え泡立てないように混ぜザルでこす
- 5
4を1のプリンカップに注ぎ、湯気のたった蒸し器で蓋の隙間を開け10～15分弱火で蒸す
-
- 6
湯気が落ちないように布巾を敷くとよい
火が強かったり蓋の隙間を開けないときめが粗くなるので注意 -
- 7
粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やす
カップから出すときは竹串で周りをぐるっと1周し、カップに皿を当てて振って出します - 8
スティックシュガーは5g入りのものを14本
ガムシロップは10個消費できました -
- 9
カラメルは少量ずつ入れれば大丈夫ですが、食べたあとカップに残るようなら火を止めてから少量のお湯で薄めてください
- 10
蒸し器がない場合は鍋でも代用可
プリンカップが半分弱つかるほどのお湯を入れて蓋を開けたまま沸かし -
- 11
沸騰してきたら弱火にし、タオルをした蓋をかぶせ15分
蓋の隙間は開けなくても大丈夫
コツ・ポイント
蒸し器の温度が上がりすぎないよう隙間をあけるのが最大のポイント
鍋で蒸すときは弱火なら蓋をしたままで大丈夫です
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