スタミナ納豆

Name: スタミナ納豆
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ミンチ 120g; にんにく 5g（1/2かけ）; しょうが 5g（1/2かけ）; 濃口醤油 2.5g(小さじ1/2弱）; 酒 4g（小さじ1弱）; ごま油 3g（小さじ1弱）; ひきわり納豆 100ｇ; 青ネギ 20g; 濃口醤油 8g(大さじ1/2弱）; 三温糖 2.5g(小さじ1弱）; みりん 6g（小さじ1）; ごま油 1.5ｇ(小さじ1/2弱）; タバスコ 少々

食パラダイス鳥取県 @cook_40118556

学校給食に携わる栄養士が、納豆が苦手な子どもたちでもおいしく食べられるようにと考案したメニューです。
このレシピの生い立ち
「スタミナ納豆」は、30年余り前に学校給食メニューとして登場し、メディアで取り上げられたことにより全国的に有名になりました。
（レシピなどの出所：倉吉市学校給食センター）

スタミナ納豆

食パラダイス鳥取県 @cook_40118556

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

鶏ミンチ 120g
にんにく 5g（1/2かけ）
しょうが 5g（1/2かけ）
濃口醤油 2.5g(小さじ1/2弱）
酒 4g（小さじ1弱）
ごま油 3g（小さじ1弱）
ひきわり納豆 100ｇ
青ネギ 20g
濃口醤油 8g(大さじ1/2弱）
三温糖 2.5g(小さじ1弱）
みりん 6g（小さじ1）
ごま油 1.5ｇ(小さじ1/2弱）
タバスコ少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

みじん切りしたにんにくとしょうがを、ごま油で炒める。
2

香が出てきたら鶏ミンチを加え、濃口醤油と酒を振り入れてポロポロになるまで炒める
3

鶏ミンチに火が通ったら、バットなどに広げて冷ます。
4

ひきわり納豆に濃い口醤油、三温糖、みりん、ごま油を加えて混ぜる。
5

4に冷めた鶏ミンチと刻んだ青ネギを加え、最後にタバスコを落として混ぜ合わせる。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

食パラダイス鳥取県 @cook_40118556

2021/07/05 00:31に公開

これまで「食のみやこ鳥取県」を標榜し、県民が食の豊かさや食文化を実感し、誇りの持てる風土づくりを進めてきました。それらを素地として、観光と連携した豊かな食の魅力を磨き上げ、新たに「食パラダイス鳥取県」としてステージアップを図ります。https://www.pref.tottori.lg.jp/shoku-paradise/

このレシピのキーワード

にんにく酒とりひき肉青ネギしょうがひきわり納豆

似たレシピ

その他のレシピ