Bersih kan ceker, kemudian rebus dengan air, tambahkan 1 butir jeruk nipis dan 1 sdm garam. Masak selama 30menit/ sampai ceker empuk.

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, merica, kemiri dan garam.

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, sere, daun jeruk sampai harum. Lalu tambahkan air, kecap, gula merah, gula pasir garam dan masako. Koreksi rasa.

Setelah itu madukkan ceker yang sudah direbus tadi, masak sampai kuah surut.