パプリカの焼きマリネ

Name: パプリカの焼きマリネ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: パプリカ(赤と黄) 各1個; ピーマン 2個; 玉ねぎ 1/2個; ベーコンスライス 70g; 米油(またはオリーブオイル) 大さじ4; 酢 大さじ3; はちみつ 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; 塩・粗挽きコショウ 少々

草原うさぎ @sougen_usagi

愛知県

パプリカとピーマンを使った鮮やかな焼きマリネ。隠し味のしょうゆで味を引き締めたマリネは和洋問わずどのお料理にも合います♪
このレシピの生い立ち
パプリカやピーマンは好きなのですが、2人暮らしのわが家では意外と余る野菜のひとつ。余りそうなものは、マリネや煮浸しなどにして作り置きにしています。

パプリカの焼きマリネ

草原うさぎ @sougen_usagi

愛知県

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材料

作りやすい分量

パプリカ(赤と黄) 各1個
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
ベーコンスライス 70g
マリネ液
米油(またはオリーブオイル) 大さじ4
酢大さじ3
はちみつ小さじ1
しょうゆ小さじ1
塩・粗挽きコショウ少々

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作り方

1
玉ねぎは薄切り、パプリカピーマンは縦に細切り、ベーコンは1cmほどに切る。
2
油をなじませたフライパンに玉ねぎとベーコンを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3
パプリカとピーマンも加え、火が通るまで炒める。
4
バット(保存容器など)にマリネ液を作り、4を入れて混ぜる。

コツ・ポイント

*パプリカは意外と水分が多いので焼いて水分を飛ばしマリネ液が薄まらないようにしました。また冷める時に味が入るので、染みやすくなります。
*マリネ液はコレを基本にアレンジして使っています。例えば、レモンがあれば酢の半分をレモン汁に変えるなど。

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つくれぽ

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草原うさぎ @sougen_usagi

2021/06/28 03:18に公開

愛知県

野菜ソムリエ&ナチュラルフードコーディネーター。「ココロとカラダにおいしいを♪」を掲げてクックパッドキッチン2010/10/10 OPEN / レシピ協力…本20冊以上・TV・雑誌・HPなどのメディア・大手スーパー・メーカーさんなど多数 / 毎日のお料理に何かしらヒントになればうれしいです。心温まる「つくれぽ」をありがとうございます。全て読ませていただいてます☆草原うさぎ

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