親子丼
甘めのつゆをつゆだくでどうぞ！！
このレシピの生い立ち
何度も何度も試作して、やっと自分好みの味になったのでレシピ化しました！！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは16等分のくし切りに、鶏肉は小さめの1口サイズに切る。
- 2
☆を合わせる。
砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
(ジャリジャリ感が無くなればok) - 3
フライパンにつゆと玉ねぎを入れ、蓋をせずに中火にかける。
- 4
※最終的に玉ねぎがこてこてになるので、こてこてが苦手な方はここで鶏肉も加えてください。
- 5
玉ねぎが半透明になってきたら鶏肉を加え、蓋をして2分、蓋を外して5分煮込む。(つゆだくが苦手な方は蓋をせずに7分煮込む)
- 6
強火にし全体が沸き立ったら卵を流し入れ、強火のまま蓋をして10秒、中火にして5秒、火を消して15秒蒸らす。
- 7
丼に盛り付け、お好みで小ねぎや三葉を飾って完成です！
コツ・ポイント
鶏肉は冷えたまま加えると、火の通りがゆっくりになり柔らかく仕上がります！
卵は白身が残るくらいに、かるーく溶くと見栄えが良くなります！
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