玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れ、きつね色になるまで炒め、お皿に取り冷ましておく。

【木綿豆腐の水切り】豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wで2分半温める。

【木綿豆腐の水切り】皿の上で6等分し、さらにキッチンペーパーで水分を取る。(つなぎを使わないため、なるべく水分を抜く)

合い挽き肉に卵、塩、胡椒、あればナツメグを入れ、手早くこねる。

冷ました豆腐、炒めた玉ねぎを入れ、再び混ぜる。2等分にしておく。(この時点でかなりゆるいですが、気にせず調理しましょう)

フライパンにオリーブオイルを多めにしき温め、強火で片面約2分焼く。

焼き目が付いたら裏返し、さらに強火で片面約2分焼く。

焼き目が付いたら、バターを入れ、蓋をして中火で約2分蒸し焼きにする。

器に盛って完成。

【さらに脂質を効率よく摂る方法】舞茸を1/2パック用意し、ハンバーグを蒸し焼きにする時点で入れておく。

※成分栄養表はこちら※
fincアプリで計測しました。