こちらが材料です。慣れれば、分量を変えていただいて大丈夫です。

小松菜をお好きな大きさにカットしてください。写真は6～7cmくらいにカットしています。

フライパンにオリーブオイルをひいて、中火で豚肉を炒めます。

豚肉にある程度火が通ったら、キムチを入れます。加熱温度が下がりますので、一瞬強火にしていただいても大丈夫です。

ジュージューと聞こえ出したら、しめじ、小松菜の茎を入れ、中火～強火で炒めます。

小松菜の茎がしんなりしてきたら、小松菜の葉を入れ、中火～強火のまま、さっと混ぜこみます。

小松菜の葉がしんなりしてきたら、中央に隙間を作り、ごま油をいれます。香りが立ったら、また混ぜます。

ごま油の工程同様に、醤油を入れます。醤油がグツグツしたら、また混ぜます。

中火～強火のまま炒め続け、水分が無くなってきたら火を止めます。

白ごまをお好みで入れます。

お好みのお皿に盛り付けて完成です。