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チキンのくるみソース
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チキンのくるみソース-レシピのメイン写真

チキンのくるみソース

マカオ政府観光局
マカオ政府観光局 @cook_40296988

くるみの食感がおいしい鶏肉料理。Macao Cuisine Databaseからルイスさんのレシピです。
このレシピの生い立ち
ポルトガルにもある料理にマカオでアレンジが加わりました。漬け込みで使う醤油や炒める時の生姜でアジアの香りが漂います。

くるみの食感がおいしい鶏肉料理。Macao Cuisine Databaseからルイスさんのレシピです。
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ポルトガルにもある料理にマカオでアレンジが加わりました。漬け込みで使う醤油や炒める時の生姜でアジアの香りが漂います。

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チキンのくるみソース

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マカオ政府観光局 @cook_40296988

くるみの食感がおいしい鶏肉料理。Macao Cuisine Databaseからルイスさんのレシピです。
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ポルトガルにもある料理にマカオでアレンジが加わりました。漬け込みで使う醤油や炒める時の生姜でアジアの香りが漂います。

くるみの食感がおいしい鶏肉料理。Macao Cuisine Databaseからルイスさんのレシピです。
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材料

2人分
  • 鳥もも肉（一口大に切る） 300g
  • ★オリーブ油 大さじ１
  • ★コーンスターチ 小さじ１
  • ★醤油 小さじ１
  • ニンニク ２片
  • 生姜(みじん切り) 2cmほど
  • わけぎ 2本
  • オリーブ油（炒め用） 大さじ１
  • くるみ(刻む) 100g
  • 白ワイン 大さじ２
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作り方

  1. 1

    ＜漬け込む＞
    鶏肉を★と一緒に漬け込み1時間ほど寝かせます。

  2. 2

    ＜炒める＞
    フライパンに油を熱し、ニンニク、生姜を狐色になるまで炒めたら鶏肉とわけぎをさっと炒めます。

  3. 3

    肉に８割火が通ったらくるみとワインを加えてアルコールを飛ばして出来上がり。

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マカオ政府観光局
マカオ政府観光局 @cook_40296988
2021/09/26 01:51に公開
東西と新旧が融合する街マカオの街と食の魅力を、マカオ政府観光局公式マスコットマックマックが日本のみなさまにお届けします。＼マカオ政府観光局公式　マカオ料理データベース公開中／https://www.gastronomy.gov.mo/#macanese-cuisine-database
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このレシピのキーワード

わけぎ 鶏もも肉 くるみ にんにく しょうが

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