Tempura brokoli (alias brokoli goreng tepung, krispi...)

Name: Tempura brokoli (alias brokoli goreng tepung, krispi...)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bonggol brokoli ukuran kecil; secukupnya Minyak untuk menggoreng; Bahan celupan:; 2 butir telur ayam; 1/2 sdt garam; secukupnya Merica; secukupnya Gula pasir (sedikit saja); 1/3 sdt bubuk bawang putih (garlic powder); 1/3 sdt bubuk ketumbar (ground coriander); 1/3 sdt bubuk kunyit (ground tumeric); Bahan tepung krispi:; 6 sdm tepung terigu; 2 sdm tepung tapioka; 1/2 sdt garam; secukupnya Merica; 1/3 sdt bubuk ketumbar; 1/3 sdt bubuk bawang putih

Yunisa Pamela @cook_6296234

London, UK dan Bandung, Indonesia

Brokoli digoreng tepung, jadinya krispi....

Lebih banyak

Tempura brokoli (alias brokoli goreng tepung, krispi...)

Yunisa Pamela @cook_6296234

London, UK dan Bandung, Indonesia

Brokoli digoreng tepung, jadinya krispi....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bonggolbrokoli ukuran kecil
secukupnyaMinyak untuk menggoreng
Bahan celupan:
2 butirtelur ayam
1/2 sdtgaram
secukupnyaMerica
secukupnyaGula pasir (sedikit saja)
1/3 sdtbubuk bawang putih (garlic powder)
1/3 sdtbubuk ketumbar (ground coriander)
1/3 sdtbubuk kunyit (ground tumeric)
Bahan tepung krispi:
6 sdmtepung terigu
2 sdmtepung tapioka
1/2 sdtgaram
secukupnyaMerica
1/3 sdtbubuk ketumbar
1/3 sdtbubuk bawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong brokoli sehingga menjadi tangkai-tangkai kecil
2

Rendam brokoli dalam air yang dicampur garam
3

Siapkan celupan: telur dikocok lepas, campurkan dengan bahan celupan lain
4

Siapkan tepung krispi: campur semua bahan
5

Siapkan minyak untuk menggoreng, api kecil-sedang. Minyak harus cukup banyak supaya brokoli terendam minyak (deep fry)
6

Tiriskan brokoli dari rendaman air garam, celupkan satu demi satu ke dalan bahan celupan
7

Gulirkan satu demi satu dalam bahan tepung krispi. Pastikan brokoli terselimuti tepung
8

Goreng sampai warna kuning keemasan
9

Angkat dan tiriskan hingga gorengan tidak terlalu berminyak
10

Nikmati dengan saos atau mayones