①玉ねぎ、しめじは粗みじん切りにする。
②シューマイの皮は２ｍｍに千切りにする。

ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、しめじ、A酒 小さじ1ボウルに豚ひき肉、〇を入れ粘り気がでるまで混ぜる。１０等分に丸める。

シューマイの皮で全体に包む。

蒸し器に型紙をしき、シューマイを並べて１５分強火で蒸す。

器に盛りつけて、シューマイの中央に練がらしをのせて、完成です。