毎日作るお弁当に毎日卵焼きを入れるので、バリエーションを増やしたくて…たまたま余った冷凍エビを卵焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
冷凍のむきえびをちらし寿司のトッピングに使い、中途半端に余ってしまったので。翌日のお弁当に、と思いつきました。