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簡単★バジルの本格ジェノベーゼソース
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簡単★バジルの本格ジェノベーゼソース-レシピのメイン写真

簡単★バジルの本格ジェノベーゼソース

みみしさん
みみしさん @cook_40368081

野菜、チーズ、肉魚なんにでも使える万能調味料のバジルを使ったジェノベーゼソースです。自宅で本格的なイタリアンが楽しめます
このレシピの生い立ち
家庭菜園のバジルがたっぷり収穫できたので、手作りソースを作ってみました！スーパーに売ってるバジルでも、5分もあれば美味しく作れますよ♡

野菜、チーズ、肉魚なんにでも使える万能調味料のバジルを使ったジェノベーゼソースです。自宅で本格的なイタリアンが楽しめます
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簡単★バジルの本格ジェノベーゼソース

みみしさん
みみしさん @cook_40368081

野菜、チーズ、肉魚なんにでも使える万能調味料のバジルを使ったジェノベーゼソースです。自宅で本格的なイタリアンが楽しめます
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家庭菜園のバジルがたっぷり収穫できたので、手作りソースを作ってみました！スーパーに売ってるバジルでも、5分もあれば美味しく作れますよ♡

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材料

80ml分
  • バジル 2パック分
  • 松の実 20g
  • ★ニンニク 2片
  • ★粉チーズ 大さじ3
  • ★塩 2つまみ
  • ★オリーブオイル 80ml
  • 最後に使うオリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    バジルはさっと水で洗って、キッチンペーパーなどで水気を切っておく

    • 簡単★バジルの本格ジェノベーゼソース作り方1写真
  2. 2

    松の実を、香りが立ちすこし焦げ目がつくまで炒める

    • 簡単★バジルの本格ジェノベーゼソース作り方2写真
  3. 3

    ①②に★もすべて加え、フードプロセッサーやブレンダーで混ぜる

    • 簡単★バジルの本格ジェノベーゼソース作り方3写真
  4. 4

    すべて細かくなったら完成！

    • 簡単★バジルの本格ジェノベーゼソース作り方4写真
  5. 5

    瓶などの保存容器にいれたあと、オリーブオイル大さじ1を上からかけると、油で蓋ができてバジルの色みが失われません

    • 簡単★バジルの本格ジェノベーゼソース作り方5写真
  6. 6

    野菜やチーズとの相性◎いろんなお料理に使ってみてください♡

    • 簡単★バジルの本格ジェノベーゼソース作り方6写真

コツ・ポイント

粉チーズとニンニクは多めのほうが本格的に！保存期間は冷蔵で1週間程度です。
ドレッシングやパスタに使う場合はオリーブオイルを追加して使うと◎

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みみしさん
みみしさん @cook_40368081
2021/08/05 14:44に公開
バリバリ働きながらも、効率的にたのしく、そして健康のために毎日料理をしています♡料理と同じくらい外食も好きなので、盛りつけやプロっぽい味にこだわりが強いです←
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にんにく

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