色鮮やかなドラゴンフルーツと大根の浅漬け
ドラゴンフルーツを使って色鮮やかな浅漬けを♪
かんたん酢を使うのでとても簡単に出来ます♡
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットでドラゴンフルーツを使った大根の浅漬けが売っていて、自分で作れないかしら？とかんたん酢と一緒に漬けてみました。とても色鮮やかに出来上がり着色料を使わなくても、こんなに綺麗な色になり、改めて自然からの恵みに感謝しました。
色鮮やかなドラゴンフルーツと大根の浅漬け
ドラゴンフルーツを使って色鮮やかな浅漬けを♪
かんたん酢を使うのでとても簡単に出来ます♡
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットでドラゴンフルーツを使った大根の浅漬けが売っていて、自分で作れないかしら？とかんたん酢と一緒に漬けてみました。とても色鮮やかに出来上がり着色料を使わなくても、こんなに綺麗な色になり、改めて自然からの恵みに感謝しました。
アプリでひらく作り方
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ドラゴンフルーツは中が赤いものを使います
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- 2
大根はこのように4分の一に初めに切り、その後は1ミリくらいの薄切りにする
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- 3
＊＊＊追記＊＊
大根は少量の塩を振ってしばらく置き、水分が出てくるので絞った方がつけ汁が水っぽくならずに済みます。 - 4
このひと手間を編集として入れさせて頂きました。5/4/2024
- 5
タッパーに入れてかんたん酢を大根がヒタヒタになる位まで入れる
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- 6
ドラゴンフルーツをフォークで潰す
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- 7
3のタッパーにドラゴンフルーツを入れて混ぜ合わせ、そのまま冷蔵庫に入れて、半日くらい置くと大根に色がしみ込みます。
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- 8
５の写真は少しドラゴンフルーツが足らなかったので色が薄いです。
ドラゴンフルーツ自体にはあまり味がないので（続く） - 9
沢山いれても味に影響はないと思います。お好みの色に仕上げて下さい（*^_^*）
- 10
＊＊＊注 ドラゴンフルーツは普通に食べると甘みがない果物です_(._.)_
色を楽しむ感じのフルーツな気がします。
コツ・ポイント
コツは大根をあまり厚くしない事でしょうか。
そして、ドラゴンフルーツをお好みの量で作る事によって仕上がりの色が変わりますので、調整してみてください。
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