大葉の大量消費、保存に！しそ漬け
さやおん♪ @cook_40218392
大量の大葉を消費、保存できるレシピです
ご飯のお供に！
冷奴に乗せたり、他の料理に混ぜても(*>∀<)b
このレシピの生い立ち
家庭菜園のしそが大量発生したときに作ったら美味しかったので、それから毎年つくってます！
大葉の大量消費、保存に！しそ漬け
大量の大葉を消費、保存できるレシピです
ご飯のお供に！
冷奴に乗せたり、他の料理に混ぜても(*>∀<)b
このレシピの生い立ち
家庭菜園のしそが大量発生したときに作ったら美味しかったので、それから毎年つくってます！
アプリでひらく作り方
- 1
大葉を洗う
- 2
ちぎったり千切りにしたり食べやすいサイズにする
ご飯に巻いて食べたければそのままでも！
- 3
切ったりちぎったり切ったりした場合は
アク抜きのためにさっと水にさらしてぎゅーっとしぼる - 4
切らなかった場合は水気をしっ拭き取る
- 5
【塩味】保存容器にしそ、塩、ごま油を入れる
ちょっとしょっぱいかなーくらいで、ごま油は全体に行き渡ってちょっと浸るくらい - 6
【醤油味】保存容器にしそ、醤油、めんつゆ、ごま油、〈お好みで〉七味など
めんつゆ:1醤油:1ごま油:1
浸るくらいまで - 7
よく混ぜて蓋をして冷蔵庫で保存
ご飯に乗せて食べたり、冷奴に乗せて食べたり、おにぎりに混ぜたり
使い方はご自由に
コツ・ポイント
家庭菜園でしそが大量発生してしまったので、考えました！
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