もち米を洗い30分から1時間水に浸してザルに上げておく。

イカは骨とワタを取り除き綺麗に洗う。
足はバラバラにならない部分で切り落とし洗っておく。

イカにもち米を6分目位まで入れて端っこを爪楊枝で止める。

＊の材料を全て圧力鍋に入れ、イカを並べたらヒタヒタになる位水を足す（分量外）。

圧力鍋を火にかけて、圧が上ったら弱火で10分。
火を止めたらそのまま10分放置。