かぼちゃの煮物
かぼちゃと調味料で煮物を楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
いつもはだし汁で煮ていましたが、かぼちゃの味を楽しむ為に、水で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを好きな大きさに切る。
- 2
鍋に切ったかぼちゃを入れて、かぼちゃに被るくらいの水を入れる。
- 3
火を付けて、砂糖を入れて溶かし、ここで砂糖が足りなければ追加し、醤油を入れる。
- 4
ぐつぐつするくらいまで火を強め、少しずらして蓋をして、水気が少なくなるまで煮る。
- 5
水気が少なくなったら火を止めて、蓋をちゃんとして味をしみこませる為に放置する。
- 6
しばらく放置したかぼちゃの味をみて、足りない味を足し、みりんを入れて再び火を付けて残りの水分を飛ばしてできあがり。
コツ・ポイント
味の濃さは後から調節できるので、最初は薄めに作って下さい。
放置した後、かぼちゃによっては、水気がなくなってしまうこともありますが、その場合も、味見をして足りない調味料を足し、みりんを加え少し加熱して下さい。
つくれぽ
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