人参を輪切りにする。
飾り用はクッキー型等で抜いておく。

小鍋(我が家は直径14cm鍋を使用)に人参(型抜きで出た周りの部分も全部)入れ、にんじんがかぶるくらいの水を入れる。

砂糖、バターを入れ、中火で水分が少なくなるまで煮る。
途中で上下を返してください(揺するだけでもいけたりします←)

※汁が人参の高さの半分くらいになったら爪楊枝で刺して固さをみる。まだ固めだったら水を少し足して煮時間を伸ばす。