Roti Sobek Keju (soft, fluffy n moist dinner roll recipe)

Name: Roti Sobek Keju (soft, fluffy n moist dinner roll recipe)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Tepung Cakra / protein tinggi; 11 gr Ragi instant (1 bgks); 320 ml Susu Cair Hangat; 1 btr Telur kocok lepas; 45 gr Susu Bubuk; 75 gr Gula Pasir; 80 gr Butter/ Margarin; 1 sdt Garam; secukupnya Parutan Keju Cheddar

Annabel Glory So @cook_4941957

Mojoagung, Jombang

Pernah mkn roti yg dijual bakery terkenal?? Klo ya maka resep roti neh persis dgn yg dijual..bedanya ne roti gak pake bahan penambah sprt pelembut, pengembang, pengawet, pewarna, perasa dll. Rahasia roti empuk neh adlh pemakaian butter/margarin/minyak dgn jumlah yg byk. Tujuannya agar roti lembut jd semakin byk jmlh butter maka roti semakin lembut n bertahan lama (gak cepat kering). Resep ini cocok utk dibuat roti polos/ roti isian. Buatnya gampang, gak perlu bersusah ria ngulen 😁. Asalkan diikutin step by step hasilnya pst bagus. Ini uda sy coba n modif mpe benar2 pas dilidah, so anti gagal bt yg pgn nyoba roti neh silakan yah...

Lebih banyak

Roti Sobek Keju (soft, fluffy n moist dinner roll recipe)

Annabel Glory So @cook_4941957

Mojoagung, Jombang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grTepung Cakra / protein tinggi
11 grRagi instant (1 bgks)
320 mlSusu Cair Hangat
1 btrTelur kocok lepas
45 grSusu Bubuk
75 grGula Pasir
80 grButter/ Margarin
1 sdtGaram
secukupnyaParutan Keju Cheddar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan kering di satu wadah tepung, ragi, gula, susu bubuk dan garam. Aduk merata sampai tercampur semua. Pastikan ragi masih baru dan aktif (sy pake merk angel). Masukkan kocokan telur kedlm tepung dan tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil di ulenin. Byk sedikit air tergantung dr adonan tambahkan 1-2 sdm utk adonan yg msh keras atau kurangin air jika dirasa sdh cukup lengket. Tambahkan butter sambil diulenin hingga kalis.
2

Ciri2 adonan yg bagus jika ditarik akan elastis dan tdk robek. Adonan dibentuk bulat lalu bungkus dgn cling wrap / plastik. Hasilnya lbh lembab dan mengembang ketimbang pake kain. Diamkan 1 jam an ampe mengembang 2-3 x lipat
3

Kempiskan adonan lalu pipihkan melebar, beri parutan keju diatasnya / bs diberi taburan kismis. Gulung kembali adonan lalu dibentuk sesuai selera. Utk roti sobek sy bt @50 gr sebyk 9 bh. Sisanya sy bulatkan dan diberi isian coklat.
4

Diamkan selama 30 menit atau ampe adonan mengembang 2 x dr ukuran sebelumnya.
5

Panggang dgn api panas sektr 180 -200 c selama 8-10 menitan. Tergntg besar kecil roti dan oven yah. Setelah matang oleskan butter diatasnya agar hasil mengkilat.
6
7

Roti neh bisa tahan 4-5 hr jika dimasukkan ke dlm wadah kedap udara. Hasil tetap lembut dan tdk bau.