Tortitas de brócoli con mayonesa de tofu

Name: Tortitas de brócoli con mayonesa de tofu
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: -- Para las tortitas:; 2 tazas harina integral de espelta o cualquier otro cereal; 2 huevos; 1 cucharadita sal; Queso parmesano rallado; 1 diente ajo; 1 poco pimienta negra molida; La mitad de un brócoli; Para la mayonesa: Una tarrina de tofu; El zumo de un limón. Una cucharadita de sal. Una cucharadita de mostaza. Una cucharadita Vinagre. Medio vaso de aceite de oliva

karolmlg48 @cook_2217266

Es una receta muy saludable. Las tortitas se hacen con harina integral y la mayonesa es vegana.

Tortitas de brócoli con mayonesa de tofu

karolmlg48 @cook_2217266

Es una receta muy saludable. Las tortitas se hacen con harina integral y la mayonesa es vegana.

Guardada

Ingredientes

10 raciones

-- Para las tortitas:
2 tazasharina integral de espelta o cualquier otro cereal
2huevos
1 cucharaditasal
Queso parmesano rallado
1 dienteajo
1 pocopimienta negra molida
La mitad de un brócoli
Para la mayonesa: Una tarrina de tofu
El zumo de un limón. Una cucharadita de sal. Una cucharadita de mostaza. Una cucharadita Vinagre. Medio vaso de aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

En un cuenco verter la harina, los huevos, la sal el ajo y la pimienta. Luego añadir queso rayado.El brócoli se hace al vapor y cuando este tierno se incorpora con todos los ingredientes y se va aplastando y mezclando todo con un tenedor. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y vamos echando con la ayuda de una cuchara las porciones formando las tortitas. Se frien. por ambas caras y las vamos poniendo en un plato con papel de cocina para que pierda el exceso de aceite. Ya están lista
2

Para mayonesa en una batidora mezclar el tofu, el ajo, la sal y la mostaza. Junto con el zumo del limón y el vinagre..Batir todo añadiendo un pico de agua y por último poner el aceite y seguir batiendo y ya tenemos lista nuestra mayonesa para acompañar a las tortitas. Buen provecho!