わかめは水で戻して、熱湯をかける。

きゅうりは小口切りにして、塩でもみ、5分ほど置いて塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気を絞る。

しょうがは細切りにする。

鶏ささみは酒をふり、熱湯で茹でてから、食べやすい大きさに手で裂く。
(A)は混ぜておく。

ボウルにわかめ・きゅうり・ささみ・(A)を入れて混ぜ合わせ、器に盛って上にしょうがをのせる。