切り干し大根とひじきのサラダ
ひじきや切り干し大根などの乾物は、煮物しかレパートリーが浮かばないとの声を、よく聞いていたのでサラダのレシピを考えました。
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ひじきや切り干し大根などの乾物は、煮物しかレパートリーが浮かばないとの声を、よく聞いていたのでサラダのレシピを考えました。
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ひじきや切り干し大根などの乾物は、煮物しかレパートリーが浮かばないとの声を、よく聞いていたのでサラダのレシピを考えました。
ひじきや切り干し大根などの乾物は、煮物しかレパートリーが浮かばないとの声を、よく聞いていたのでサラダのレシピを考えました。
切り干し大根は水洗いして、水で戻し、ざく切りにする。ひじきは水で戻しておく。
切り干し大根・ひじきは熱湯で一緒に茹で、ザルにあげ、粗熱をとる。よく絞って、ボウルに入れ、ポン酢しょう油で下味をつける。
カニ風味かまぼこは3等分に切る。きゅうりは洗って、斜めのせん切りにして、ぺーパーで水気を取る。
(2)・(3)を(A)で和え、器に盛る。
サッと茹でることで、シャキシャキ感があるサラダになります。しっかり水気を絞り、下味をつけておくのがポイントです。
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