Bahan isi : soun direndam air, parut wortel, potong kecil kol. Tumis bawang merah, bawang putih. Masukan wortel&kol smp layu masukan toge. Bumbui. Masukan soun aduk sebentar. Telur rebus dipotong utk isian pastel.

Bahan kulit : kocok telur, tambah air, mentega & garam. Aduk bentar, tambah tepung. Uleni. Tutup wadah dngn lap basah tutup 15menit.

Bagi adonan, dan giling dengan rolling pin sampai tipis kira" 2mm. Cetak bulat, bisa dngn bibir mangkuk kecil. Isi dngn sayur + telur. Tutup rapat dan pilin. Kalau blm bisa pilin bisa pakai garpu ditekan bibir pastelnya.

Tips memasak : Panaskan minyak yg cukup banyak dlm wajan, stlh panas masukan pastel dan ubah menjadi api sedang. Selama menggoreng, bagian atas pastel sambil kita tuang tuang minyak keatasnya supaya menggembung.