Goreng dada ayam sampai kering angkat lalu tiriskan....

Setelah itu pukul pukul dada ayam dengan ulekan....agar mudah menyuirnya ya....lalu suir suir dan sisihkan

Tumis bumbu halus masukkann daun jeruk,sere masak sampai harum...lalu matikan kompor...campur dengan ayam yang telah disuir... Lebih enak aduknya pakai tangan dilapisin plastik ya biar kecampur rata...usahakan pakai plastik biar tangan ga panas kena cabe..setelah tercampur rata kasi garam gula kucuri jeruk lemo lalu tumis lagi di kompor sampai harum... Dirasa kurang asin bisa tambahkan masako...ayam,sisit bali tidak,manis ya...