Tumis Jengkol Saus Tiram

Bosen masak jengkol yg itu2 aja (di rendang/semur/balado/kecapin). Kali ini nyobain jengkolnya ditumis pake cabe bawang dan saus tiram. Ternyata enak loh! 😁

Lebih banyak

Tumis Jengkol Saus Tiram

Meita Tristanti @cook_2668808

Bekasi

Bosen masak jengkol yg itu2 aja (di rendang/semur/balado/kecapin). Kali ini nyobain jengkolnya ditumis pake cabe bawang dan saus tiram. Ternyata enak loh! 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramjengkol (lebih bagus yg tua)
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe gendot (buang biji, bisa diganti dengan cabe hijau)
6 buahcabe merah keriting
1/2 sdtgaram
1 sdtgula
1 sdtkecap ikan
1 sdmsaus tiram
3 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
Untuk merebus jengkol :
4 sdmsoda kue

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas dan cuci bersih jengkol. Sisihkan.
2

Didihkan air di dalam panci dan beri 4 sdm soda kue (untuk menghilangkan bau jengkol sekaligus mengempukan jengkol)
3

Masukan jengkol kedalam air mendidih td. Rebus kurleb selama 1 jam. Buang air rebusan, lalu didihkan kembali air di dalam panci dan beri 4 sdm soda kue. Rebus kembali jengkol selama 1 jam. Ulangi langkah tsb hingga 4x. Kemudian angkat jengkol dan tiriskan. Diamkan hingga jengkol dingin.
4

Iris bawang merah, putih, cabe gendot/cabe hijau, cabe merah keriting. Belah 2 lengkuas lalu keprek. Potong2 jengkol sesuai selera. Sisihkan.
5

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang dan cabe hingga harum, masukan daun salam dan lengkuas. Masukan jengkol, beri garam, gula, saus tiram, aduk rata. Koreksi rasa.
6

Tumis hingga semua bahan tercampur rata dan sebentar saja (kurleb 10 menit).
7

Angkat dan sajikan