Belut Goreng Cabe Hijau

Name: Belut Goreng Cabe Hijau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr belut ukuran sedang; Bumbu marinasi: haluskan; 1 bh jeruk nipis; 2 siung bawang putih; 3 cm jahe; 1/2 sdt garam; Bumbu balado:; 15 bh cabe hijau keriting; 6 bh cabe rawit hijau; 2 bh tomat hijau; 10 siung bawang merah; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; Minyak utk menggoreng

Adam's Mommy @adams_mommy

Bandung

Salah satu makanan kesukaan saya. Digoreng kering, garing enak bgt. Bikinnya bisa balado pake cabe merah atau hijau.

Lebih banyak

Belut Goreng Cabe Hijau

Adam's Mommy @adams_mommy

Bandung

Salah satu makanan kesukaan saya. Digoreng kering, garing enak bgt. Bikinnya bisa balado pake cabe merah atau hijau.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grbelut ukuran sedang
Bumbu marinasi: haluskan
1 bhjeruk nipis
2 siungbawang putih
3 cmjahe
1/2 sdtgaram
Bumbu balado:
15 bhcabe hijau keriting
6 bhcabe rawit hijau
2 bhtomat hijau
10 siungbawang merah
1 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
Minyak utk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan belut, lalu pukul2 tulang belakangnya dgn kayu/ ulekan. Tujuannya agar pipih dan cepat kering saat digoreng. Boleh skip proses ini utk belut yg ukurannya kecil.
2

Potong2 belut lalu campurkan bumbu marinasi, lumuri belut dgn bumbu, biarkan 10-15 menit hingga bumbu meresap.
3

Panaskan minyak lalu goreng dgn api sedang hingga kering/sedang, sesuai selera masing2.
4

Ulek bumbu balado, cabe dan bawang. Iris tipis tomat.
5

Goreng bumbu balado hingga matang, cicipi, tambahkan gula dan garam jk drasa perlu.