Kering Tempe Kacang

Name: Kering Tempe Kacang
Yield: banyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe ukuran sedang, pastikan sudah matang, jgn yg masih setengah matang atau trll matang; 1 ons kacang tanah, goreng; 3 buah gula jawa ukuran kecil (yg bentuknya setengah lingkaran); sesuai selera Asam jawa; 3 bawang putih, iris tipis; 3 bawang merah, iris tipis; 3 lembar daun jerus, iris halus; Cabai merah sesuai selera, iris serong; 1 sdm gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdt micin

Christina Rasma @shantea

Yogyakarta

Menu sederhana, tapi cukup tricky. Tempe harus matang, tp jgn trll matang. Saat digoreng, harus kering, potongan jgn trll tipis atau tebal. Yang lebih penting, konsistensi caramel harus passss. Tdk boleh nego. Kl salah, jadinya orek warteg 🤣

Lebih banyak

Kering Tempe Kacang

Christina Rasma @shantea

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

banyak

1 papantempe ukuran sedang, pastikan sudah matang, jgn yg masih setengah matang atau trll matang
1 onskacang tanah, goreng
3 buahgula jawa ukuran kecil (yg bentuknya setengah lingkaran)
sesuai seleraAsam jawa
3bawang putih, iris tipis
3bawang merah, iris tipis
3 lembardaun jerus, iris halus
Cabai merah sesuai selera, iris serong
1 sdmgula pasir
1 sdtgaram
1 sdtmicin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tempe yang sudah dipotong, dilanjutkan goreng kacang.
2

Tumis bamer, baput, daun jeruk, cabai. Tumis sampai agak kering
3

Masukkan air setengah gelas, lalu tambahkan gula merah, gula pasir, garam, micin dan asam jawa.
4

Aduk sampai cairan mulai kental, matikan api
5

Masukkan tempe dan kacang ke dalam karamel, aduk rata.
6

Dinginkan, siap masuk kotak penyimpanan.