#269 蜂蜜味噌雞腿肉 / 雞腿排的食譜成品照片

#269 蜂蜜味噌雞腿肉 / 雞腿排

阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

簡單懶人家常菜～
雞肉劃刀處理，讓雞肉易熟好入味～
再將全部調料拌勻後抓醃醃製～
最後煎上色煎熟即可上菜：Ｄ

‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/H9mysRwhs-o
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#269 蜂蜜味噌雞腿肉 / 雞腿排

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雞肉劃刀處理，讓雞肉易熟好入味～
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雞肉劃刀處理，讓雞肉易熟好入味～
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預備食材

10 分鐘

2人份

『食材』
➥無骨雞腿肉⋯2支
➥蒜頭⋯⋯⋯⋯1粒
『雞肉醃製』
➥蒜泥⋯⋯⋯⋯1粒量 (洋蔥泥也不錯)
➥味噌⋯⋯⋯⋯約1大匙
➥蜂蜜⋯⋯⋯⋯約1大匙 (想甜一點可加點砂糖)
➥醬油⋯⋯⋯⋯約1大匙
➥味醂⋯⋯⋯⋯約1大匙
➥米酒⋯⋯⋯⋯約1大匙 (或清水)
➥白胡椒粉⋯⋯適量
『其它調味』
➥清水⋯⋯⋯⋯約30cc
➥七味粉⋯⋯⋯非必要

料理步驟

10 分鐘

1

『本次食材』
2

➥雞腿肉：肉面劃刀後醃製送入冰箱冰約30分鐘以上或一個晚上
➥蒜頭：壓成泥與雞肉醃製
3

①轉中小火➕一點沙拉油、雞腿肉皮面朝下煎至表面上色
②雞肉稍微有點緊實時可將鍋中的油用餐巾紙擦掉一些
❶醃製肉加點油會比較好煎至
4

①翻面煎約1分鐘，讓雞肉面稍微定型
②➕清水
③蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮約3~4分鐘
5

①開鍋蓋試試看雞肉熟度，熟了即可撈出上桌
②剩下的醬汁可燒濃稠淋上雞肉或白飯上～

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試做成品照

阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

發布於 2024年04月19日 12:04

哈囉大家好，我是阿紘～目前是一名普通上班族～偶爾值值班、加加班！平時喜歡烹調、攝影～分享料理一起討論：)‣‣ YouTube影片：https://www.youtube.com/@Hung10426‣‣ FaceBook粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

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家辰巫 @cook_112517098

2025年07月28日 19:09

角豆

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