Susun tahu diatas piring tahan panas. Tuang minyak wijen dan kecap asin sehingga lebih harum ketika dikukus dan meresap ke dalam tahu saat dikukus. Olesi tahu dengan putih telur agar nori bisa lengket diatas tahu. Gunting dan letakkan nori diatas tahu sesuai dengan ukuran tahu. Kukus tahu sekitar 10menit, dinginkan sebentar

Siapkan minyak untuk menggoreng tahu. Letakkan tahu yang sudah dikukus diatas saringan penggorengan, goreng sebentar diatas minyak panas. Angkat dan tiriskan

Tumis bawang putih, masukkan daging cincang. Tuang saus tiram,aduk rata. Tuang sedikit air. Masukkan bumbu penyedap spt garam,lada hitam,bumbu kaldu jamur sambil koreksi rasa sesuai selera. Terakhir di wadah lain masukkan tepung maezena dan larutkan dengan sedikit air (sekitar 2sdm),aduk rata. Tuang cairan tepung maezena ke dalam saus tiram hingga mengental sambil diaduk.