Campurkan tepung terigu, oatmeal halus, gula pasir dan garam halus. Aduk rata. Campur telur dan susu cair hingga menyatu rata. Tuangkan campuran telur dan susu ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis, tidak perlu sampai elastis.

Tambahkan margarin dan uleni kembali hingga lebih kalis. Bulatkan dan masukkan dalam wadah tertutup. Diamkan selama 30 menit agar adonan lebih rileks.

Setelah 6 jam, ambil satu bulatan adonan dan titpiskan. Berhubung tidak bisa menipiskan layaknya abang martabak, maka saya gunakan rolling pin kecil 😄. Oles dengan margarin dan beri isian sesuai selera. Jika mau yang original ya berarti tidak usah diberi isian.

Gulung adonan roti canai mulai dari bagian yang ada isiannya hingga semua isian tertutup. Kerat-kerat adonan sisa yang tidak ada isian sejajar. Lanjutkan menggulung secara menyerong hingga semua adonan roti canai tergulung habis. Gulung kembali adonan roti canai ini menyerupai bentuk konde/ keong. Tata dalam wadah tertutup dan diamkan selama 15-30 menit.