16 hours poolish Bread
Roti ini sangat cocok untuk sarapan, bs dibuat untuk roti sandwich atau isi dengan selai apapun akan enak krn rotinya fluffy, lembut dan aroma butternya wangi sekali, dicoba ya mommyyyy untuk bekal anak2 ke sekolah 😊
16 hours poolish Bread
Roti ini sangat cocok untuk sarapan, bs dibuat untuk roti sandwich atau isi dengan selai apapun akan enak krn rotinya fluffy, lembut dan aroma butternya wangi sekali, dicoba ya mommyyyy untuk bekal anak2 ke sekolah 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama kita membuat adonan poolish: campurkan semua bahan poolish kemudian taruh di toples tertutup atau cover dengan cling wrap, biarkan 1 kam di suhu ruang atau hangat, lalu masukkan ke dalam chillroom atau kulkas selama 16 jam, setelah 16 jam keluarkan dan biarkan menjadi suhu ruang, sekitar 30 menit sebelum kita campur dengan adonan main dough.
- 2
Campurkan semua bahan main dough, terutama bahan kering dan basah, kemudian masukkan juga bahan poolish, kecuali butter dan garam, sampai tercampur setengah kalis baru masukkan butter. Adon terus hingga kalis.
- 3
Resting selama 1 jam hingga mengembang 2kali lipat
- 4
Kemudian timbang masing2 sekitar 80gr, lalu shapping, jika ingin lbh buttery bs ditambahkan butter dingin sebagai isian, rasanya akan lebih gurih dan wangi butter.
- 5
Susun dalam loyang, kemudian resting lagi selama 1 jam
- 6
Kemudian bakar dalam oven 160 dc, hingga kecoklatan, jgn lupa untuk egg wash sebelum di bakar supaya mengkilap dan setelah matang olesi sedikit dg butter.
Selamat mencobaaa…..
- 7
Dan butter roll fluffy siap untuk di santap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar