基本のキッシュ
生クリームを使わないあっさりめなキッシュです。一日５種類以上の野菜を！というフランス政府のバックアップの下（笑）今回は野菜たっぷり！パイ生地を先に焼かないので楽々ですよ。
このレシピの生い立ち
日東紅茶についていたコルドンブルーのレシピの分量(卵と牛乳の割合※ただし、レシピでは生クリーム使用)と、夫や義妹の作るキッシュの材料と作り方を融合させました(笑)。 野菜の好き嫌いが多い夫でもこれに入れてしまうと良く食べます。
基本のキッシュ
生クリームを使わないあっさりめなキッシュです。一日５種類以上の野菜を！というフランス政府のバックアップの下（笑）今回は野菜たっぷり！パイ生地を先に焼かないので楽々ですよ。
このレシピの生い立ち
日東紅茶についていたコルドンブルーのレシピの分量(卵と牛乳の割合※ただし、レシピでは生クリーム使用)と、夫や義妹の作るキッシュの材料と作り方を融合させました(笑)。 野菜の好き嫌いが多い夫でもこれに入れてしまうと良く食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
型に合わせたパイ生地を用意します。
フランスではスーパーで安く売っているので私は買ってしまいます。が、作る方は、“練りこみ”タイプのものをどうぞ。 - 2
生地を型に敷き込みます。はみ出たものは切り取ったり、サイドを分厚くするのに使ってください。出来たら冷蔵庫へ。
- 3
具を用意します。たまねぎはみじん切り。ベーコン(フランスではラードン)も細かくして、一緒にこんがりといためます。ベーコンの塩味が薄いようでしたら塩をどうぞ。胡椒もお好みで。
- 4
ボウルに卵を割りいれ、泡だて器で良く混ぜます。そこへ、牛乳を注ぎ、更に混ぜ混ぜ。
- 5
冷やしておいた型に３で炒めた具をひき詰めます(野菜もお好みで)。そしてその上に、とろけるチーズをまんべんなく散らし、4の卵液を静かに注ぎます。
- 6
お好みでナツメグを降ってあらかじめ180度に熱しておいたオーブンへ！
- 7
180度のオーブンで25分程度焼いて出来上がりです！
-
コツ・ポイント
入れる野菜にもよりますが、かなりジューシーなキッシュです。私はゆでたほうれん草やブロッコリーを良くいれます。お好みの野菜をどうぞ。今回は、上が固まりかけた時点でアスパラを置いてその上にチーズを散らしました。
つくれぽ
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