ピーマンは縦半分に割って種を取り、1cm幅の縦長に切る。

フライパンにサラダ油とごま油（小さじ1/2ずつ）を入れて熱し、ピーマンを炒める。
少ししんなりしたらじゃこも加える。

だしの素・酒・砂糖・醤油の順に入れていき、仕上げにみりんで照りを出す。
ゴマを散らして出来上がり。