ピーマンのひき肉餡かけ
nin @cook_40021567
少し甘めのひき肉餡を、しゃくっと歯ごたえのピーマンの器ですくって食べてください。 甘さを生かすために、ピーマンにわざと苦味を残しています。
このレシピの生い立ち
初心者にもできるお手軽レシピのリクエストを受けて。 大学生のとき、スタッフドピーマンを作るつもりがこれになってました(笑。
ピーマンのひき肉餡かけ
少し甘めのひき肉餡を、しゃくっと歯ごたえのピーマンの器ですくって食べてください。 甘さを生かすために、ピーマンにわざと苦味を残しています。
このレシピの生い立ち
初心者にもできるお手軽レシピのリクエストを受けて。 大学生のとき、スタッフドピーマンを作るつもりがこれになってました(笑。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取ってお皿に並べ、ラップをかけてレンジ500Wで2分30秒加熱する。 ピーマンの苦味が苦手な人は、5分ほど加熱する。
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- 2
熱した鍋に油をひき、みじん切りにした玉ねぎを中火で炒める。
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- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、合挽き肉を入れて炒める。
-
- 4
合挽き肉の色が全体的に変わったら、砂糖、醤油、酒、みりんを加えて1分ほど炒める。
-
- 5
水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ、お好みのとろみに調整する。
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- 6
お皿に並べたピーマンの上にひき肉餡をかける。
コツ・ポイント
ピーマンをレンジで加熱しすぎると、へなーっとして食べづらいです。 合挽き肉の甘さ、玉ねぎの甘さ、そしてみりんを使うことで、砂糖を少なくしています。
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