Oseng Bunga Pepaya

Name: Oseng Bunga Pepaya
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram bunga pepaya yang sudah dipetiki; Secukupnya air untuk merebus bunga pepaya; 2 sdm asam jawa; 🌺🌺🌺; 4 butir bawang merah, iris tipis; 2 siung bawang putih, iris tipis; 3 buah cabai rawit merah, iris serong tipis; 3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis; 1 buah tomat, potong-potong; 1 ruas jempol lengkuas, geprek; 1 lembar daun salam; 2 sdm rebon; 70 ml air; Secukupnya garam; Secukupnya gula merah; Secukupnya kaldu bubuk; 2 buah cabai hijau keriting, iris serong tipis

Heni Nur @Heni_Nur

Purworejo

Oseng kembang kates atau oseng bunga pepaya. Jarang-jarang masak ini karena agak susah ngedapetin si bunga. Kebetulan kemarin dibawain sama teman, cusslah segera dimasak. Anti pahit, ya. Monggo dicobain 🤗

#Kopijos_Mei
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#KETiMuz
#AntiMubazir
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Oseng Bunga Pepaya

Heni Nur @Heni_Nur

Purworejo

#Kopijos_Mei
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#KETiMuz
#AntiMubazir
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4-5 orang

300 grambunga pepaya yang sudah dipetiki
Secukupnyaair untuk merebus bunga pepaya
2 sdmasam jawa
🌺🌺🌺
4 butirbawang merah, iris tipis
2 siungbawang putih, iris tipis
3 buahcabai rawit merah, iris serong tipis
3 buahcabai merah keriting, iris serong tipis
1 buahtomat, potong-potong
1 ruas jempollengkuas, geprek
1 lembardaun salam
2 sdmrebon
70 mlair
Secukupnyagaram
Secukupnyagula merah
Secukupnyakaldu bubuk
2 buahcabai hijau keriting, iris serong tipis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Didihkan secukupnya air, banyaknya air kira-kira bunga pepayanya terendam. Setelah mendidih masukkan asam jawa dan bunga pepaya. Aduk-aduk, rebus selama 10 menit. Angkat lalu ambil biji-biji asam jawa kemudian cuci bersih. Peras sedikit bunga pepayanya lalu tiriskan.
Jika ingin tidak pahit sama sekali, perebusan bisa 2x. Jadi, setelah direbus 10 menit, tiriskan tanpa dicuci. Didihkan air yang baru lalu rebus kembali bunga pepaya selama 5 menit. Setelah itu baru dicuci.
2

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3

Masukkan cabai rawit, cabai merah, tomat, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
Masukkan rebon, tumis hingga bumbu matang dengan api kecil.
4

Setelah bumbu matang, tuang air, tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk, aduk rata lalu tunggu sampai mendidih airnya. Test rasa, ya.
5

Masukkan bunga pepaya, aduk rata. Masukkan juga cabai hijau, masak hingga matang dan air habis.