卵は固ゆでにゆでます。アボカドは縦に半分に切り、種を取ってレモン汁をかけます。たまねぎはみじん切りにして、水にさらしておきます。

卵とスプーンでえぐったアボカドをボールに入れ、フォークの背で大雑把につぶします。

マヨネーズ、塩コショウをお好みの味になるように加えて出来上がり。