ほうれん草とまいたけのバター酢炒め

Name: ほうれん草とまいたけのバター酢炒め
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 １束; まいたけ（しめじでも可） 1/2パック; 薄あげ 1/2～１枚; もろみ酢 小さじ２; バター 5ｇ; 塩コショウ 適宜

ほうれん草とまいたけのソテーにお酢をいれちゃいました。が、そんなに酸っぱくはないと思います。サクサクおあげがおいしい♪
このレシピの生い立ち
お酢を手軽に。加熱する事により特有の酸っぱさが軽減されると思います。他のお酢（黒酢やりんご酢など）を使っても。

材料

２～３人分

1

薄あげは両面に軽く塩をふり２枚重ねにしたキッチンペーパーにはさみレンジ強で約１分加熱。あげの水分などによって加熱時間が変わりますがカリカリになるまで。荒熱がとれたら１ｃｍ角に切って冷ましておきます。
2

ほうれん草はよく洗い軽く茹でて食べやすく切っておく。まいたけは石づきをとりほぐす。
3

熱したフライパンにバターを溶かしまいたけを入れもろみ酢を入れる。ひと混ぜしたらほうれん草も加えさっと炒め塩コショウで味をととのえる。
4

お皿に盛り、１を乗せてあつあつをどうぞ。