スーパーで見つめた変わり食材。甘酸っぱいお漬物風にしてみました。
このレシピの生い立ち
スーパーに見慣れぬ食材発見！調理例として書かれていたものはしょう油と砂糖で作っていましたが、甘酸っぱいほうがいいかなーと思い、アレンジしてみました。
この菊芋、香りはごぼうのような感じで触感はレンコンのような歯ざわり。