トマトベーグル。
ぱんこ６２５ @y625
トマトジュースで仕込んだベーグル。
トマトジュース苦手な方にも是非＾＾
13’1’24 話題入りに感謝です☆
このレシピの生い立ち
大好きなトマトフォカッチャのベーグルver.
トマトベーグル。
トマトジュースで仕込んだベーグル。
トマトジュース苦手な方にも是非＾＾
13’1’24 話題入りに感謝です☆
このレシピの生い立ち
大好きなトマトフォカッチャのベーグルver.
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てボウルに入れてこねる。
- 2
１次発酵は、好みでとる。
（１次発酵をとると、ソフトな食感のベーグルに） - 3
6等分に分割し、10分ベンチタイム。
ベンチタイム後、成形。 - 4
2次発酵をとる。
ここでも発酵の長さは好みの長さを。
短めにとるとハードな食感、長めにとるとソフトな食感に♪ - 5
フライパンにケトリング用の湯を沸かし、糖分を加える。
ベーグルを片面30秒づつ茹でる。 - 6
200℃に余熱したオーブンを、180℃に下げて13～15分焼く。
- 7
ウインナーを包んでも美味しかったよ(^¬^)
-
コツ・ポイント
※1 外国産の小麦粉をお使いの場合は、加水を増やして下さい。
ジュースじゃなく、水でOKです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22635700
