母の味☆里芋と手羽元の煮物

母の味☆里芋と手羽元の煮物-レシピのメイン写真

母の味☆里芋と手羽元の煮物

mixはなこ @cook_96289488

母がよく作ってくれました。大好きな組み合わせです。
このレシピの生い立ち
煮物といえばコレみたいな。
母に聞いたら、安くて、子供が肉をがっつり食べてる気になると思って作ってたって・・・(^_^;)

母がよく作ってくれました。大好きな組み合わせです。
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煮物といえばコレみたいな。
母に聞いたら、安くて、子供が肉をがっつり食べてる気になると思って作ってたって・・・(^_^;)

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母がよく作ってくれました。大好きな組み合わせです。
このレシピの生い立ち
煮物といえばコレみたいな。
母に聞いたら、安くて、子供が肉をがっつり食べてる気になると思って作ってたって・・・(^_^;)

母がよく作ってくれました。大好きな組み合わせです。
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煮物といえばコレみたいな。
母に聞いたら、安くて、子供が肉をがっつり食べてる気になると思って作ってたって・・・(^_^;)

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材料

2人分

里芋 1袋（小6個くらい）
手羽元 4本
●しょうゆ大さじ2
●砂糖大さじ1
●みりん大さじ2
●酒大さじ1
●和風だしの素小さじ1

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作り方

1

里芋の皮を厚めにむき、下茹でする。
2

鍋に油をひき（分量外）、中火で手羽元の表面を焼き付ける。
3

１の里芋を鍋に入れ、水をひたひたに入れる。
4

沸騰してきたらあくを取り、●の調味料を入れる。
5

落とし蓋をして、弱火でコトコト３０分以上煮る。

コツ・ポイント

面倒であれば、里芋の下茹では省いても構いません。とろみが増します。
私はながいこと煮て、鶏肉がほろほろと箸でほぐれるくらいが好きです。

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mixはなこ @cook_96289488

2007/12/12 22:32に公開

まだまだ料理勉強中！旦那様と一緒に、楽しくおいしく頑張っています☆夫婦揃ってお酒好き♥

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