お豆腐と玄米の　手抜きﾘｿﾞｯﾄ

Name: お豆腐と玄米の 手抜きﾘｿﾞｯﾄ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: コーンカップスープの素 2袋（2食分）; 豆腐 １５０ｇ; 玄米 １合分; 乾燥あみえび 大匙３; サラダ油 大匙２

市販のカップスープの素を使ったお手軽リゾット風です。見た目はいまいちですが、クリーミーでおいしいです♪
このレシピの生い立ち
豆腐とカップスープを混ぜて揚げ焼きをするつもりがまとまらず。。リゾット風に急遽変更してできました。

材料

2人分

1

玄米はさっと洗い、水につけずにいつもの白米と同じ水分量で炊飯器の早炊きで炊いておく。
2

豆腐は手でぐしゃっとつぶしてざるにいれ、2～3分置き、余分な水分のみ落とす。
3

２にカップスープの素・乾燥あみえびを入れ、お豆腐がなめらかになるようヘラなどでよく混ぜたら、サラダ油を入れたフライパンでさっと炒める。（余分な水分がとべばok）
4

炊き上がった玄米と３を混ぜたらできあがり。