苺はヘタを取り、小さく角切りしておく。バターをレンジで溶かし、人肌程度に冷ましておく。

砂糖、ブラウンシュガー、卵をよく混ぜ合わせ、溶かしバターとバニラエッセンスも加えて馴染むまで混ぜ合わせる。

小麦粉、塩、ベーキングソーダをふるいにかけてから（２）に少しずつ混ぜていく。

苺とホワイトチョコを加えてざっくりと混ぜる。

冷蔵庫で１時間程冷やす。あまり長時間放置すると、苺の水分で生地がぐちゃぐちゃになるので注意。

スプーンなどで鉄板に生地を落として並べる。高さ２㎝位の山形にすると焼き上がりが奇麗。

175℃で１３〜１５分焼く。